Wichtige Info für unsere Biokistli Kunden:innen

 

An folgenden Daten erhalten unsere Biokistli  Kunden/innen keine Lieferung.

 

 

Mittwoch:       27. Dezember 2023 

Donnerstag: 28. Dezember 2023

 

Mittwoch:        03. Januar  2024

Donnerstag:  04. Januar  2024

 

In der KW 02 / 2024 sind wir gerne wieder für Sie da!

 

  

Sauerkraut-Produktion

 

Wir produzieren jedes Jahr ungefähr 600 kg Sauerkraut, dieses Jahr mit grosser Unterstützung des jüngsten Familienmitgliedes.

 

Früher haben wir den Kabis von Hand geraffelt. Seit 2 Jahren können wir mit einer elektrischen Raffel den Kabis rasch verarbeiten und anschliessend von Hand in den Fässern würzen und stampfen bis er saftet. Danach gut verschliessen und etwa 6 Wochen gären lassen, bevor wir unser feines Sauerkraut vakuumiert anbieten können.

Es macht jedes Jahr Spass und wir freuen uns über eure Feedback's.